发布时间：2018/1/31 17:03:16 作者:周娉娉 来源:中国科技五金城
俗话说，
“大寒小寒，冷作一团”。
从前的腊月，门口枝桠大树小苗，
日出东隅，捧出存放香肠的瓦罐瓷盆，
扣麻花辫草绳，串香肠！
“奶奶，你家今年灌几斤？”
“爹爹，今年子货色不少呢！”
“我家儿欢喜吃，日子好了，多灌点！”
“看，我家的肠皮不粗不细，
肉也瘦，多好看！”
小时候，母亲总会在年前前，就开始张罗着灌香肠，切肉，上料，灌肠，那手工制作带来的纯粹美味，让人久久难忘。如今，不在父母身边的我们，却已发现好像很久没有尝过那熟悉的味道。
“灌好了，一顺晴天，
运气不丑！”......
不过想吃也可以自己动手，多试几次总会做出妈妈的味道。
厨用“尚”五金之灌肠神器
饺子馅，红辣椒，手碎肉，碎肉，大蒜，大蒜，堪称“家庭料理神器”。轻轻按压启动机器，强力绞肉，即刻搅拌均匀，省时省力，各种酱料，不怕辣手。
☆ 小窍门
1、做香肠的猪肉，肥瘦三七分最合适。灌肠时，可加一点葡萄糖，或者是红曲粉。
2、晾晒时间一般在7-10天内，但要取决于温度、风力等原因。
3、晾干后的香肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。
4、想吃辣味的可适量增加辣椒粉。
虽然在大大小小的超市都能得买到，
但过年了张罗一把，也可以给父母长辈们，
送去一长串”新春祝福“。
这种难忘的味道，代表的是家人团聚的味道。
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